집에서 감자튀김 바삭하게 만드는 방법, 치즈소스 만들기

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<집에서 감자튀김 바삭하게 만드는 방법, 치즈소스 만들기>

 

완성 된 감자튀김의 모습

 

도톰해서 더 맛있는 감자튀김이에요. 매콤 짭짤한 치즈소스에 찍어먹으면 눈이 똥그래지는 맛!ㅎㅎ 노릇하게 튀겨내면 오랫동안 바삭하게 먹을 수 있어요. 사먹는 냉동 감자튀김과는 차원이 다른 맛입니다. 꼭 만들어 드셔보세요~^^ 남은 치즈소스는 나쵸에 찍어먹거나 떡볶이 위에 올려서 먹으면 정말 맛있어요

 

 

재료

감자 5개 (껍질제거 후 400g)

소금 1큰술

감자전분 3큰술
튀김유

우유 100ml

버터한조각

체다치즈 6장

설탕 1작은술

소금 한꼬집

스리라차소스 1큰술

 

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1. 감자의 울퉁불퉁한 부분은 잘라주고 길쭉하게 썬다. 바삭하게 먹고 싶다면 얇게 썰고 포슬포슬하게 먹고 싶다면 도톰하게 썬다. 찬물에 10분간 담가서 전분기를 뺀 뒤 찬물에 한 번 더 헹군다.

 

 

 

2. 물 1L에 소금 1 큰 술 넣고 끓인다. 감자는 3분만 익힌 뒤 찬물에 담가 식힌다. 키친타월로 물기 제거한다.

 

 

 

 

3. 봉지에 감자 전분 3 큰 술과 감자넣고 흔든다. 냄비에 튀김유넣고 1차로 3분간 튀긴다. 기름 빼주고 잠시 식힌다.

 

 

4. 한 번 더 튀긴다. 노르스름해지면 감자튀김 완성

 

 

 

 

5. 치즈소스 만들기 - 전자렌지 가능 용기에 우유 100ml, 무염 버터 한 조각, 체다치즈 6장 잘게 찢어넣고 설탕 1 작은 술, 소금 한 꼬집 넣어 전자레인지에 30초씩 3번 돌린다. (중간중간 저어서 치즈를 녹인다)

 

 

 

6. 치즈가 녹으면 스리라차 소스 1 큰 술 넣어 잘 섞는다. 환상적인 매콤한 치즈소스 완성

 

 

7. 집에서 만드는 완벽하게 바삭한 감자튀김과 치즈소스 완성

 

 

 

 

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[재료구입]

감자, 감자전분, 우유, 무염버터, 체다치즈, 스리라차소스, 튀김냄비, 튀김유

 

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